Antes de ser chocolate, o cacau percorre um longo caminho até chegar às lojas e mesas mundiais. Após um grande e abrangente trabalho de estudos, preservação e dedicação à cultura do cacau, em meio à Mata Atlântica, no sul da Bahia, Luiza Olivetto e Diego Badaró apresentam Floresta, cacau e chocolate | forest, cacao and chocolate.

O livro traz aos leitores um diário sobre a vida mergulhada no cultivo de cacau orgânico, retratando as etapas da produção. Composta por diversos personagens, a narrativa conta histórias peculiares, envolvendo todos os atores do cenário socioeconômico do cacau.

Prêmio Eleito o melhor livro do mundo pelo Gourmand World Cookbook Awards 2016 na categoria “Chocolate”                                                      Co-Edição SENAC
Número de páginas 288
Dimensão 26 x 21,3 cm
Idioma Português/Inglês
Ano 2016

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